مواد لازم :

زرده تخم مرغ-  2 عدد
سفیده تخم مرغ - 2 عدد
کره - 150 گرم
آرد - 250 گرم
پودر قند - 100 تا 120 گرم
هل سابیده شده - 1 قاشق چایخوری
وانیل - 1/3 قاشق چایخوری
گردو نگینی شده - به میزان لازم
کنجد خام - به میزان لازم

طرز تهیه :
شما می توانید این شیرینی را با دو طعم درست کنید.
با طعم هل یا وانیل حتی با دارچین و ....
کره را قبل از شروع کار از یخچال خارج کنید.
کره نرم شده رو همراه با پودر قند الک شده با همزن بزنید تا کرم رنگ شود.

در این مرحله زرده های تخم مرغ را همراه با طعم دهنده مورد نظرتان وانیل یا دارچین یا هل و.... یکی را اضافه کنید و خوب هم بزنید.

آرام آرام آرد را اضافه کنید و آرام هم بزنید این خمیر نیاز به استراحت ندارد و می توانید همان لحظه استفاده کنید فقط چون این خمیر کره دارد زیاد نباید ورز داده شود چون کره از آن جدا میشود.در این مرحله سفیده ها را با چنگال بزنید تا باز شود کنار دستتان قرار دهید. فر را با حرارت 180 درجه سانتی گراد روشن کنید (15 دقیقه قبل از قرار دادن سینی داخل فر باید روشن کنید)

از خمیرتان به اندازه ی یک گردو کوچک بردارید در کف دستتان آن را گرد کنید داخل سفیده تخم مرغ بزنید سپس داخل گردوی خرد شده  یا پسته خرد شده بغلطانید.داخل سینی فر با فاصله بگذارید .سینی را در طبقه وسط به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار دهید در بین پخت چک کنید که شیرین ها نسوزد. بعد از پخت اجازه دهید کاملا سرد شود بعد از سینی جدا کنید.

 

به خمیر این شیرینی می توانید به جای وانیل و دارچین پودر قهوه بزنید و روی آن را با کنجد بپوشانید.

می توانید این خمیر را وانیلی درست کنید قبل از پخت بالای آن حفره کوچکی ایجاد کنید و داخل آن را با مارمالاد پر کنید.