مواد لازم:

 يک چهارم پيمانه آرد
 نصف قاشق چاي‌خوري پودر دارچين
 يک هشتم قاشق چاي‌خوري جوز هندي رنديده
 يک چهارم قاشق چاي‌خوري بيکينگ پودر
 يک هشتم قاشق چاي‌خوري نمک
 نصف تخم‌مرغ هم‌زده
 دو و نيم قاشق غذاخوري شکر
 يک چهارم پيمانه هويج رنده‌شده
 دو قاشق غذاخوري شير
 يک قاشق غذاخوري يا کمتر روغن مايع
 دو قاشق غذاخوري گردو يا بادام خُردشده
 کمي پنير خامه‌اي براي روي کيک (دلبخواه)

 

روش آماده کردن کيک هويج ليواني در مايکروويو:
 در يک ظرف آرد، شکر، دارچين و جوز هندي را هم بزنيد و اگر توانستيد الک کنيد.

 

طرز تهيه کيک هويج

تخم‌مرغ از قبل زده‌شده را همراه با شير، روغن خوب هم مي‌زنيم‌ (در مخلوط‌کن بهتر مي‌شود). هويج رنده شده را اضافه مي‌کنيم و آرام هم مي‌زنيم. مواد بايد خيلي خوب و يکدست شود. دانه‌هاي روغني (گردو يا بادام) را هم آرام اضافه مي‌کنيم.
 ليوان را کمي با روغن چرب مي‌کنيم و مواد را آرام در آن مي‌ريزيم. بهتر است نصف ليوان را خالي بگذاريم تا موقع پف کردن، جا داشته باشد.
 ليوان را در مايکروويو مي‌گذاريم با توان بالا . يک دقيقه مي‌چرخد، اما چشم برنمي‌داريم تا روي کيک را ببنيم که خشک و تُرد مي‌شود.
 بعد از بيرون آوردن کيک مي‌توانيم مخلوطي از پنير خامه‌اي و خامه ترش را رويش بريزيم و کمي پودر دارچين رويش بپاشيم.
 ليوان و کيک بايد خنک شوند تا خمير خودش را بگيرد.