2 فنجان آرد
1/2 ق چ نمک
4 عدد تخم مرغ برای خمیر پیراشکی
2 فنجان آب
1 فنجان کره
۴۵۰ گرم پنیر
2 عدد زرده تخم مرغ برای پنیر داخل پیراشکی
1/4 فنجان شکر
1 ق چ اسانس وانیل
پنیر خامه ای یا مربا برای روی پیراشکی ها
تخم مرغ ها را در ظرفی خوب هم بزنید.

 

 

آرد و نمک را با تخم مرغ ها مخلوط کنید.
یک تابه تفلون را خوب چرب کرده و با ملاقه خمیر را به اندازه ای که کرپ های نازکی درست شود دانه دانه در تابه بریزید.. وقتی یک طرف اون پخت بر گردانید تا طرف دیگه هم پخته شود.

 

 

لای کرپ ها کاغذ روغنی بگذارید. وقتی همه کرپ ها آماده شد کنار بگذارید تا خنک شود.

 در یک کاسه پنیر رو با زرده تخم مرغ و شکر و وانیل خوب مخلوط می کنیم.

۲ قاشق از مخلوط پنیر رو لای هر کرپ گذاشته و بپیچید.

 

 

پیراشکی های آماده شده رو در کره داغ  در تابه  سرخ کنید ( اول طرف باز خمیر رو کف تابه قرار می دهیم بعد بر می گردونیم تا طرف دیگرش هم سرخ شود)

 

روی دستمال کاغذی بچینید تا روغن اضافه آن گرفته شود.

 

داخل این پیراشکی را با هر موادی که دوست دارید می توانید پر کنید.