گوشت مرغ، جزو گوشتهاي سفيد مي باشد. در جلسات قبل درباره برش مرغ و قسمتهاي مختلف آن (سينه، ران، بال، کتف، اسکلت و استخوانهاي زائد براي تهيه استاک) توضيحاتي ارائه داديم. در اين جلسه طرز تهيه مرغ لقمه با کنجد را آموزش خواهيم داد.
يکي از غذاهايي که از مرغ تهيه مي شود، مرغ لقمه با کنجد است که اين غذا از کشور چين مي باشد (به عبارت ديگر غذا ريشه چيني دارد). غذاهاي چيني معمولاً به صورت کوچک و با مواد خاصي ( مانند کنجد، ميگو، جوانه ماش و ديگر سبزيجات) تهيه مي شوند.

مواد لازم:
کنجد:۱۰۰ گرم تخم مرغ: ۴ عدد
روغن مايع: ۶ الي ۷ قاشق غذاخوري
سينه مرغ: ۲ عدد
مغز پسته: ۵۰ گرم
سير: دو حبه
آرد ذرت: يک قاشق مربا خوري