مواد لازم :
2 برگ پونه کوهی
2 سیر میخک ، شکسته
1 / 2 فنجان (125ml) سرکه
2 روغن زیتون به مقدار دلخواه
فيله 300 گرم بدون چربی

طرز تهيه :

در ابتدا فيله را پاك كرده و با روغن ادويه مخصوص گوشت مرينيت ميكنيم
فيله را سيخ كرده و با چاقو چند چاك مي زنيم تا خوب مغز پخت شود.
با سس برنيز .سيب زميني پوره.يا تنوري.يا سرخ كرده سرو ميكنيم در ديس سروشود

منبع : سایت آشپزی ایران شف