آرد نان ٦٠٠ گرم

نمک ٢ قاشق چای خوری

بکینگ پودر ١ قاشق چای خوری

مایه خمیر فوری یک بسته ١٠ گرمی یا ١ قاشق غذاخوری پر

ماست نسبتاً سفت یا چکیده ١/٢ پیمانه

روغن ١/٢ پیمانه

تخم مرغ ١ عدد

شیر گرم ١ پیمانه سرخالی

ژامبون بوقلمون یا گوشت

تخم مرغ برای روی نون ١ عدد

کنجد یا پودر خرفه مقداری

حدوداً یک پیمانه از آرد رو که قبلاً الک کرده اید، کنار گذاشته و مابقی را داخل کاسه ای بریزید. نمک، بکینگ پودر و مایه خمیر رو اضافه کرده و مواد رو با هم مخلوط کنید.

 

 

 

 

  حالا تخم مرغ، روغن و ماست رو به مواد خشک اضافه کرده و با دست ورز دهید تا خمیر مثل خرده هاینان شود.

 

 

 

 

  حالا با یک کارد تیز  خمیر را از چهار طرف، برش دهید  بطوریکه برشها هم دیگه رو قطع نکنند و مرکز خمیرتان  باقی بماند .  بین هر برش یه برش دیگر دهید که جمعاً  ٨ مثلث داشته باشید.

 

 

 

 

در این قسمت یک برش را به چپ یکی را به راست خم کنید .

 

 

 

 فر را از قبل در دمای 180 درجه قرار دهید تا گرم شود  سپس روی سینی فر کاغذ روغنی بیندازید و خمیرها را روی آن بچینید روی هر کدام را تخم مرغ بمالید و در صورت تمایل کنجدیا تخم خرفه روی آن بپاشید. و 15 دقیقه در فر قرار دهید.