طرز تهیه:

پیاز و بادمجان را رنده کنید،(بهتر است بعد از رنده کردن کمی انها را در دست فشار دهید تا اب اضافه انها گرفته شود) همراه نمک و فلفل و گوشت خوب ورز دهید،بعد از ان گوشتها را به شش قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را در دست ابتدا گلوله و بعد رول کنید به شکل یک سوسیس بزرگ (تا حد ممکن بلند)،رول را در سینی قرار داده و بقیه فرم دهی را انجا انجام دهید ،مثل عکس تا به شکل کباب کوبیده دراید.
سینی را بمدت سی دقیقه در فر با جرارت ۴۵۰ درجه فارنهایت (۲۲۰درجه سانتیگراد)قرار دهید.سعی کنید ده دقیقه اخر یکی دو بار کبابها را زیرورو کنید( ،بعد از پخته شدن سینی را از فر خارج کرده اجازه دهید کمی خنک شود و کبابها را با احتیاط به ظرف مورد نظر منتقل کنید)