این سس را فرانسوی ها بشامل Béchamel می نامند، و این کلمه گویا نام استاد آشپزی است که آن را ابتکار کرده است؛در جاهای دیگر بیشتر به نام سس سفید شناخته می شود و در بسیاری از دستورالعملهای غذاهای ایتالیایی، منجمله لازانیا مورد...